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杏鲍菇的做法大全(伍)

原标题:孩子开学补营养全靠这个菜,一端上桌就抢着吃,孩子大拇指点赞

杏鲍菇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

酥脆的外壳、软嫩、细腻的内里,加上酸酸甜甜的番茄酱,一道黑胡椒猪扒真是不错的待客小吃呢!

图片 1栗香玉米片片
:细玉米面100克,栗子仁120克,小苏打1/4茶匙,白糖10克,食用油适量

砂锅杏鲍菇凤尾汆汤

黑胡椒猪扒的食材:

主料: 猪里脊肉200g 辅料: 洋葱适量 鸡蛋一个 黑胡椒粉适量 盐适量
料酒适量 番茄酱适量 面包糠适量

炸猪扒:新鲜猪里脊肉1/2条,料酒2茶匙,海盐1茶匙,现磨黑胡椒碎1/2茶匙,面粉、蛋液、面包糠各适量

材料

黑胡椒猪扒的做法图解步骤:

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1.首先将猪里脊肉切厚片,用刀背将肉拍打松散,接着加小半勺盐、少许黑胡椒粉,淋入适量料酒,抓匀,腌制十五分钟,洋葱切丝。

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2.准备一个碗,磕入一个鸡蛋,搅打散。

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3.准备好肉片,均匀裹上鸡蛋液,再粘上一层面包糠。

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4.锅中倒入油,下入洋葱丝煸香,再放入肉片,煎至两面金黄,摆入盘中,挤上番茄酱,即可。

菠菜蛋汤:菠菜400克,鸡蛋1个,干海米30克,姜丝适量,料酒、盐各1茶匙,香油少许

花鲢鱼头,花鲢鱼尾,杏鲍菇,黄瓜,猪骨高汤1大碗,生姜1片,大蒜2瓣,大葱1小段,八角1个,料酒1汤匙,食盐1/2茶匙,干淀粉适量,食用油适量

家常美食网小贴士:

肉不要切得太薄,以免煎好后变硬

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做法

头天晚上准备

1.花鲢鱼头和鱼尾处理干净,鱼头和鱼尾的两面沾一层薄薄的干淀粉

1
栗子仁用电压力锅煮熟,放入料理机中,加点儿煮栗子的水,打成细泥状。细玉米面中加入白糖、小苏打和栗子泥,和成均匀偏软的面团,松弛10分钟。

2.平底锅里倒入少量食用油,大火烧热

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3.放入鱼头和鱼尾煎制

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面团分成数个大小均等的剂子,逐个揉搓成粗条,拍扁成栗香玉米片片生坯。平底锅抹适量食用油烧热,放入生坯,略煎。倒入热水至片片一半高度,盖锅盖煮至水干、片片底部金黄,将片片盛出。

4.煎到鱼头鱼尾一面金黄,用铲子翻面,煎另一面

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5.煎到两面金黄,取出鱼头和鱼尾,用刀把鱼头从中间一劈两半不要劈断

3 猪里脊肉洗净,擦干,切掉白色筋膜,切片。

6.生姜、大蒜和葱白分别用刀切片

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用肉锤将肉片两面分别捶散、捶薄,均匀淋上2茶匙料酒,撒上海盐和黑胡椒碎,装盘,覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏。

7.锅内的底油里放入一个八角,煸出香味,去掉八角不用

图片 10次日早上完成

8.生姜片、大蒜片和葱段放入锅里,煸出香味

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将栗香玉米片片放蒸锅或微波炉中加热。菠菜择洗干净,汆1分钟,捞出,过凉水,挤干水,切小段。

9.事先准备一碗高汤

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10.准备好的高汤倒在油锅里,淋入1汤匙料酒

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锅烧热油,放入姜丝和干海米,小火略炒。淋入1茶匙料酒,散掉酒味儿后倒入足量的水,烧开2~3分钟。放入菠菜段,调入1茶匙盐搅一下,转大火煮1分钟。鸡蛋加1茶匙水充分打匀,将汤搅动着转起来,淋入蛋液,关火,点少许香油,轻轻搅匀。菠菜蛋汤即完成。

11.大火熬煮,煮到汤表面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇去

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12.平底锅里的汤移到砂锅里,放入煎好的鱼头和鱼尾

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平底锅中倒入没过锅底的食用油,烧热。油热后转小火,将肉片从冰箱中取出,依次裹匀面粉、蛋液和面包糠,放入锅里煎至两面金黄。

13.杏鲍菇洗净,用刀切成厚薄均匀的片

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14.杏鲍菇片放在砂锅里,大火煮开转中小火熬煮

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